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Alkoholische Gärung: Auswertung
Status: (Frage) überfällig Status 
Datum: 18:33 So 17.09.2006
Autor: Annybabe

Hallo,
wir haben letztens ein Versuch zur alkoholischen Gärung durchgeführt, kommen mit der Auswertung allerdings nicht weiter. Hier ersteinmal wiefolgt die Tabelle mit unseren Beobachtungen:


Reagenzglas Inhalt                                   Beobachtung
1 Kalte Glucoselösung                                   keine Gasentwicklung
2 Konzentrierte Glucoselös. + Zucker   Gasentwicklung Stark-                                                                                  Bläschenbildung
3 Aufgekochte Hefe + Glucoselös.   keine Gasentwicklung
4 Glucoselös.+ Kupfersulfat                   Kupfersulfat-                                                                                  Bodensatz-bewegt                                                                      sich nach oben
5 Glucoselös.+ +0,5 Natriumdisulfit   keine Gasentwicklung
6 Haushalts Zucker                                   Gasentwicklung  -                                                                                 Starke Bläschenbildung
7 Fructose                                                   Gasentwicklung - starke                                                                        Bläschenbildung-
8 Glucoselös. Gasentwicklung         sehr starke                                                                        Bläschenbildung

+ je 2 ml. Hefeaufschämmung

Jetzt unsere Fragen:
1. Wieso kommt es bei einigen zur Gasentwicklung und bei anderen nicht? (uns ist nur klar, dass dort die alkoholische Gärung stattgefunden hat.)
2. Wie lauten die jeweiligen Reaktionsgleichungen?
        
Bezug
Alkoholische Gärung: Fälligkeit abgelaufen
Status: (Mitteilung) Reaktion unnötig Status 
Datum: 23:20 So 17.09.2006
Autor: matux

$MATUXTEXT(ueberfaellige_frage)
Bezug
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