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Forum "Chemie" - Fettsäurenhärtung
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Fettsäurenhärtung: Frage (überfällig)
Status: (Frage) überfällig Status 
Datum: 15:13 Di 12.12.2006
Autor: Bayer04

Aufgabe
Folgende Fettsäuren sollen gehärtet werden: Ölsäure (C17H33COOH), Linolsäure (C17H31COOH), Dodecensäure (C11H21COOH).
Stellen Sie dazu die Reaktionsgleichung auf!

ich bin mir mit der gleichung noch net sicher..
aber ich denk mal auf jedenfall, dass bei der reaktion ein esther entstehen muss...

mfg Bayer04
        
Bezug
Fettsäurenhärtung: Tipp
Status: (Mitteilung) Reaktion unnötig Status 
Datum: 23:12 Di 19.12.2006
Autor: yvo001

Hallo,

eine Fetthärtung bedeutet Einleitung von Wasserstoff, der die Doppelbindung auflöst und in eine Einfachbindung umwandelt.

Deshalb bleibt die Carbonsäureverbindung, aber ich weiß nicht, welche Doppelbindungen aufgelöst werden. Soweit ich weiß, nicht die der Carboxygruppe (COOH).

Bsp.: []Fetthärtung
unter Punkt 4.1

Gruß, Yvonne
Bezug
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